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Na, seid ihr schon in Herbststimmung? Ich zelebriere meine liebste Jahreszeit schon ausgiebig mit heißem Tee, leckerer Suppe und Kuschelpulli. Natürlich dürfen auch Kürbisrezepte auf keinen Fall fehlen. Heute gibt es direkt eine Neuheit auf Frisch Verliebt – direkt frisch aus dem Ofen: veganer Kürbis-Flammkuchen mit Räuchertofu und Ahornsirup.
Zutaten von ALDI NORD und MYVAY
Bei ALDI NORD* findet ihr ein riesengroßen und vor allem vielfältiges veganes Sortiment, das immer wieder erweitert wird. Das vegane Herz kann hier auf jeden Fall höher und höher schlagen. Von Aufstrichen und Aufschnitten über Käseersatz und Milchalternativen bis hin zu Fleischersatz-Produkten – bei Aldi gibt es für jeden Geschmack das passende vegane Angebot. ALDI setzt dabei hauptsächlich auf seine Eigenmarken wie MYVAY*. Für meinen veganen Kürbis-Flammkuchen habe ich ausschließlich Zutaten von ALDI NORD und einige Produkte von MYVAY genutzt.
Man nehme für ein Blech Kürbis-Flammkuchen:
- 1 Rolle veganen Flammkuchen
- 120 g veganen Frischkäse (mein Tipp: “Der Lockere” mit Knoblauch & Kräutern von MYVAY*)
- 1/2 kleinen Hokkaidokürbis
- 2 bis 3 EL Rapsöl
- 80 g Räuchertofu (z. Bsp. “Tofu geräuchert” von MYVAY*)
- 75 g veganen Feta (z. Bsp. “Der Hirte” von MYVAY*)
- 50 g veganen, geriebenen Käse (z. Bsp. “Der Zerstreute” von MYVAY*)
- etwas Pfeffer, Thymian und Ahornsirup
So wird’s gemacht:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Rolle veganen Flammkuchen ausrollen und mit dem veganen Frischkäse bestreichen.
- Hokkaidokürbis waschen und anschließend in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem Flammkuchen verteilen und mit Rapsöl bepinseln.
- Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und den veganen Feta zerbröseln. Beides und den veganen, geriebenen Käse auf dem Flammkuchen verteilen.
- Der Kürbis-Flammkuchen wandert nun für ca. 15 min in den Ofen.
- Zum Schluss etwas frisch gemahlenen Pfeffer und Ahorsirup über dem Kürbis-Flammkuchen verteilen.
Lust auf weitere Flammkuchen-Rezepte? Wie wäre es mit diesen vegane Flammkuchen-Brötchen aus meinem Blogarchiv – der perfekte Snack für die nächste Party oder ein schnelles Mittag. Wer es etwas klassischer mag, wird mit meinem Rezept für einen Apfel-Ziegenkäse-Flammkuchen mit Rotwein-Zwiebeln glücklich.
Bleibt verliebt. Eure Anne ♡
