Veganer Quark aus Sojajoghurt? Das geht und ist wirklich einfach. Ihr braucht dafür nicht mehr als einen Becher Sojajoghurt, zwei Kaffeefilter, einen Topf mit Deckel und ein Sieb. Und etwas Zeit.
Denn der Sojajoghurt wird für mindestens 12 Stunden in zwei Kaffeefliter gegeben. Dann tritt langsam Wasser aus, das in den Topf tropft und dort aufgefangen wird. Dem Sojajoghurt wird also Wasser entzogen und schon bekommt ihr cremigen veganen Quark. Easy, oder?
Tipp: Statt zwei Kaffeefilter könnt ihr auch ein Leinentuch verwenden.
Der fast selbst gemachte vegane Quark kann ganz unterschiedlich eingesetzt werden. Einige Ideen:
- für Müsli und Früchte
- für veganen russischen Zupfkuchen
- für Dips wie veganen Zaziki
- für vegane Cremes und Aufstriche
- für vegane Quark Pancakes
- für vegane Waffeln
- für ein veganes Salatdressing
- zu Ofenkartoffeln
- für veganes Tiramisu
Ich erkläre euch nun noch einmal Schritt für Schritt, wie ihr den veganen Quark aus Sojajoghurt ganz einfach selbst herstellen könnt. Die Anleitung ist wirklich sehr einfach und für die Vorbereitungen benötigt ihr weniger als drei Minuten. Versprochen!
Man nehme
- 1 Becher Sojajoghurt (500 g)
- 2 Kaffeefilter
- 1 Sieb
- 1 Schale / 1 Topf mit Deckel
So wird's gemacht
- Die Schale nehmen und das Sieb hineinstellen.
- Die beiden Kaffeefilter etwas auffalten und nebeneinander in das Sieb setzen.
- Sojajoghurt einmal kräftig umrühren. Anschließend den Sojajoghurt gleichmäßig in die beiden Kaffeefilter füllen.
- Alles abgedeckt für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Fertig ist euer veganer Quark aus Sojajoghurt!
Auf meinem Instagram-Kanal könnt ihr euch noch ein kurzes Reel dazu anschauen.
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In meinem Blog-Archiv findet ihr ebenfalls einige Rezepte, für die ihr den veganen Quark verwenden könnt:
- Ich sag nur: gefüllter Butternut Kürbis mit Bulgur und einem leckeren veganen Kräuterquark-Dip (vegan)
- Hier von würde ich zu jeder Tages- und Nachtzeit eine Portion nehmen: Pflaumen-Grieß-Dessert im Glas (vegan)
- Nicht nur an Weihnachten lecker: das Stollen-Konfekt (vegan)
- Diese Zimtquarkbrötchen sind schon ein echter Goldie auf meinem Blog, aber das Rezept ist immer noch lecker. (vegetarisch)
Bleibt verliebt. Eure Anne ♡
