Blätterteig-Schnecken gefüllt mit Pesto und Parmesan

in Snacks

Endlich gibt es wieder etwas Neues aus der Küche der Familie Frisch Verliebt. Das Leben 1.0 hat mich fest im Griff, weshalb meine liebe digitale Spielwiese leider vernachlässig wird. Glaubt mir, das macht mich selbst nicht froh. Doch zwischen zwei Jobs, zahlreichen Verpflichtungen und Co bleibt manchmal einfach für die schönste Leidenschaft im Leben keine Zeit. In drei Wochen steht zum Glück der Weihnachtsurlaub vor der Tür, den ich auch mehr als dringend brauche. Etwas zur Ruhe kommen, etwas Erholung und etwas Zeit für mich.

Doch zunächst möchte ich euch eine kleine Snackidee vorstellen, die für mich perfekt zu Weihnachten passt. Alternativ könnt ihr diesen Party Snack aber genauso gut zur nächsten Geburtstagssause, dem Freitagsfernsehabend oder auch zu Silvester servieren. Kleine Blätterteig-Schnecken gefüllt mit Parmesan und Pesto, die schmecken einfach immer. Mit wenigen Zutaten und nur ein paar Arbeitsschritten könnt ihr diese Köstlichkeit nachbacken. Übrigens lässt sich dieser Snack auch perfekt vorbereiten und kann kalt gefuttert werden – richtige Allrounder sind diese Blätterteig-Schnecken.

Man nehme (für etwa 6 Schnecken)

1 Rolle fertigen Blätterteig
etwa 5 EL Pesto
150 g geriebenen Parmesan
4 EL flüssige Butter

So wird's gemacht

Den Blätterteig etwa 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Anschließend den Blätterteig ausrollen und mit Pesto einstreichen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen. (Mir schmeckt neben selbstgemachten Pesto übrigens nur das Pesto alla Genovese von Barilla, keine Ahnung warum. Jede andere Sorte geht aber genauso gut.)
Die längste Seite des Blätterteigs wird nun aufgerollt und mit einem scharfen Messer in etwa zwei bis drei Zentimeter dicke Stücke geschnitten.
Auf einem Backpapier werden die Blätterteig-Schnecken verteiltund mit reichlich flüssiger Butter eingepinselt.
Für etwa 15 Minuten wandern die Schnecken bei 200 Grad in den Backofen. Wenn sie goldbraun und der Teig durch ist, sind die fertig.

Nimmt euch das normale Leben momentan auch so fest in den Griff? Den Weihnachtsstress habe ich auch schon an meine Tür klopfen hören.

♡♡♡

Nun gibt es noch zwei Gewinner zu verkünden. Eine Packung Macarons hat Sandra von LiBellein gewonnen. Die Mini Gugl gehen an Vaurien. Herzlichen Glückwunsch, ihr Zwei. Eine Mail an euch ist raus.

Liebste Grüße und euch allen einen wunderschönen ersten Advent
eure Anne ♡